Tomaten-Kokos-Suppe 15.06.2015

Tomaten-Kokos-Suppe

1 kg Tomaten
1 Dose Kokosmilch
1 EL Öl
1 große Knoblauchzehe, eine kleine Zwiebel
Ein paar Blätter Basilikum
Salz und Pfeffer
Knoblauch und Zwiebel pellen und hacken und in Öl anbraten, Tomaten würfeln und dazugeben, ein paar Minuten einkochen lassen. Mit Kokosmilch auffüllen, mit Pfeffer und Salz würzen. Vor dem Servieren mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.

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