Spitzkohlsalat italienischer Art 29.10.2018

Spitzkohlsalat italienischer Art

 

400 g Spitzkohl

  1. 1/2 TL Salz

4 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

1 Zwiebel

1 Msp. Cayennepfeffer

1 Paprikaschote

 

Den Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Mit 1 TL Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten.

Die Zwiebel enthäuten und fein würfeln. Die Paprika putzen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden und alles unter den Kohl heben. Rotweinessig, Olivenöl und Cayennepfeffer verquirlen und mit dem Salat gut vermischen. Etwas durchziehen lassen.

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