Rote Bete Apfel Salat 20.11.2017

Rote Bete Apfel Salat

 

500 g gekochte Rote Bete

2 Äpfel

1 große handvoll Walnüsse (50g)

1 kleine rote Zwiebel

1 El Schnittlauch

1 El Zitronensaft

3 El Walnussöl (alternativ Olivenöl)

Salz, Pfeffer

 

Schneide die Rote Bete und die Äpfel in kleine Stücke. Hacke die rote Zwiebel und den Schnittlauch schön klein. Gebe alles in eine große Schüssel. Die Walnüsse etwas kleiner brechen und auch mit in die Schüssel geben.

Nun den Zitronensaft und das Öl darüber gießen, alles gut vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rote Bete Apfel Salat vor dem Verzehr noch etwas durchziehen lassen.

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