Rhabarber – Quark 27.04.15

Rhabarber – Quark

500 g Rhabarber
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Quark
1/8 Liter Milch
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Rhabarber waschen, in Stücke (2 cm) schneiden, mit Zucker bestreuen. Sobald der Rhabarber Saft gezogen hat, das erste Päckchen Vanillinzucker hinzufügen und dann weich dünsten.
Quark mit gut 1/8 l Milch, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren, mit dem abgekühlten Rhabarber abwechselnd in eine Glasschale schichten.

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