Kürbissalat 17.09.2018

Kürbissalat

 

500 g Hokkaidokürbis

1 – 2 Äpfel

1 Banane

2 EL Rosinen

2 EL Kürbiskerne

Zutaten für die Soße:

200 g Sahne

Saft einer halben Zitrone

4 EL Majonnaise

1/2 TL Ingwerpulver oder frischen Ingwer

1 TL Akazienhonig

 

Kerne, Stiel und Strunk vom Kürbis entfernen. Anschließend den Kürbis nochmals waschen und fein raspeln.

Äpfel in Spalten und die Banane in Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Soße gut verrühren und unter den Salat mischen.

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