Apfel-Möhren-Salat 30.11.2015

Apfel-Möhren-Salat

2 EL Rapsöl, 3 ½ EL frisch gepresster Zitronensaft, 4 EL Apfelsaft
Pfeffer, Jodsalz
2 mittelgroße Möhren, 2 Äpfel

Öl, Zitronen- und Apfelsaft in einem Schüttelbecher miteinander vermengen und mit Pfeffer und Jodsalz abschmecken.
Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Die Äpfel waschen, vierteln und ohne die Kerngehäuse etwas gröber als die Möhren raspeln. Möhren- und Apfelraspel zügig in einer Schüssel mit dem Dressing mischen, da der Apfel sonst braun wird.
Reicht diese Flüssigkeit nicht aus, können Sie noch etwas Apfel- oder Zitronensaft dazugeben.

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